Matsvinn på schemat – För ungas möjlighet att minska matsvinnet!
Vad är matsvinn på schemat?
Projektet syftar till att ge unga verktyg för att kunna minska sitt matsvinn och i förlängningen stärka deras tilltro till sin egen förmåga att bidra till en hållbar samhällsutveckling. Målet är att skapa en digital plattform för lärare med lektioner och andra resurser som gör det enkelt att integrera undervisning om matsvinn och hållbar produktion och konsumtion av livsmedel, i flera olika ämnen.
Under tre år kommer Ätbart, tillsammans med närmare 600 elever och 40 lärare på våra 10 pilotskolor, att utveckla ett omfattande läromaterial, från förskoleklass upp till gymnasiet. Läromaterialet utgår från Skolverkets kursplaner och faktagranskas av Livsmedelsverket.
Finansiering
Matsvinn på schemat finansieras av Allmänna Arvsfonden och pågår under perioden 2024-2026.
Projektöversikt
Nedan finns en grov översikt av projektets tre år och våra fokusområden.
Projektår 1
Under projektets första år ligger fokus på framtagande av vårt läromaterial och att testa ihop med våra pilotskolor.
Projektår 2
Under projektets andra år fokuserar vi på att utveckla en hemsida samt fortsätter vårt framtagande och testande av läromaterial.
Projektår 3
Under projektets tredje och sista år fokuserar vi på spridning av både materialet och hemsidan inom och utanför våra pilotskolor.
Målgrupper
Inom projektet planerar vi att skapa ett material som kan integreras i flera ämnen inom grundskolan, från förskoleklass upp till sista året på gymnasiet:
Förskoleklass (6 år)
Fokus för förskoleklass är lek och lär. Vi vill väcka intresse hos barnen för hur maten hamnar på tallriken för att de så småningom ska kunna förstå varför vi inte ska slänga ätbar mat. I läroplanen för förskoleklass står det att undervisningen ska “[…] ge eleverna möjlighet att utveckla kunskaper om hur människors olika val i vardagen kan bidra till en hållbar utveckling”. Detta kan exempelvis göras utifrån de välkända orden “titta, lukta och smaka”.
Grundskola (7-16 år)
I grundskolan kan matsvinn ta plats inom flera ämnen. Det centrala innehållet i geografi och samhällskunskap kan t.ex. kopplas till frågor om olika etiska aspekter av matsvinn eller normer och förutfattade meningar kring bäst-före-datum. På kemin kan vi prata om de övergödande utsläpp som matsvinnet orsakar helt i onödan. Mer praktiska uppgifter i hur matsvinn kan undvikas i köket kan integreras i Hem- och konsumentkunskapen.
Gymnasiet (16-19 år)
Matsvinn och hållbar livsmedelsproduktion och -konsumtion kommer i gymnasiet vara en naturlig del av de gymnasiegemensamma ämnena, där eleverna får bygga på de kunskaper som erhållits från grundskolans material. Förutom de gymnasiegemensamma ämnena kan projektets material och matsvinnscentrerade tema också integreras på ett naturligt sätt i mer yrkesspecifik utbildning som Restaurang och livsmedel.
Skolkök
Vi mäter matsvinnet från skolköken på flera av pilotskolorna. Dessa mätningar kommer att användas i läromaterialet, t.ex. i matematik.
Mätningarna görs även för att undersöka huruvida matsvinnet påverkas av att eleverna lär sig mer om matsvinnets konsekvenser.
Strategisk referensgrupp
Utöver våra 10 pilotskolor har vi även en strategisk referensgrupp som består av en lärare och en elev från vardera skola. Denna grupp får tycka till lite extra angående projektet och läromaterialet genom att delta i digitala och fysiska träffar med projektgruppen.
Referensgruppen bidrar med ett metaperspektiv åt projektet. De fördjupar och utvecklar frågor och tankar som dyker upp under projektets gång, vilket säkerställer att materialet är relevant och engagerande för både lärare och elever. Genom att integrera både lärar- och elevperspektiv får vi en helhetsbild som är avgörande för att skapa ett inkluderande och effektivt läromaterial.
Genomförande
För att säkerställa att materialet upplevs engagerande och givande för eleverna och samtidigt är enkelt att använda för lärarna kommer materialet tas fram tillsammans med tio pilotskolor som är spridda runt om i landet:
Har du tips, tankar eller idéer och vill komma i kontakt med projektgruppen? Kontakta ansvarig projektledare, Lotta Sellmann Jansson, här!
Intressegrupp
Är du nyfiken på projektet ”Matsvinn på schemat” och vill följa vårt arbete? Anmäl dig eller din organisation till vår intressegrupp!
Genom att delta i intressegruppen får du:
- Möjlighet att följa projektets utveckling
- Tillgång till uppdateringar och information om vårt arbete
- Chans att ge löpande input och feedback till projektgruppen
- Ta del av läromaterialet och hemsidan innan den officiella lanseringen!
Deltagandet i intressegruppen innebär inga krav på närvaro eller aktivitet, men ger dig en värdefull möjlighet att ta del av projektet och bidra med dina tankar och idéer.
