För en rättvis & hållbar resursfördelning
Ätbart är en ideell förening som fokuserar på frågor om matsvinn och överskott. Vi arbetar analytiskt och undersöker hur sociala samhällsproblem förhandlas mot mål om minskat matsvinn.
Vi ser matsvinn som ett symptom på ett skadat livsmedelssystem, där skillnaden på mat och “mat” suddas ut till förmån för idén om att allt som kan ätas ska räddas. Det är mer aktuellt än någonsin att belysa planetär och mänsklig hälsa i en matsvinnskontext.
Vi räddar inte världen genom att äta allt som producerats, men genom respekt för råvaran, producenten och medborgarna utmanar vi marknadsnormer och byråkratiska irrgångar.
Aktuellt på Ätbart
Här kan ni se vad som är aktuellt på Ätbart – våra senaste nyheter, publikationssläpp, event och omnämnanden i media.
Rapportsläpp och panelsamtal den 21 maj!
Vill du veta mer om livsmedelsdonationer från offentliga kök och gårdar? Detta har vi undersökt…
Matdonationer är ingen hållbar lösning
När matdonationer framställs som klimatinsats riskerar både livsmedelsindustrins ansvar och matsystemets grundproblem att hamna i…
Ny version av handboken släppt!
Nu finns en uppdaterad upplaga av Omfördela mat – information och praktiska råd. Handboken är…
För att få bukt med matsvinnet behövs visionära politiska lösningar
Att sälja eller dela ut överbliven mat kan minska mängden mat som slängs – men…
Ätbart gör studiebesök på Matakuten Söderhamn
I Ätbarts projekt “Svinnsmart samarbete” undersöks bland annat metoder för hantering av serveringsöverskott i kommunala…
Sammanställning av hantering av överskottsmat i kommunala kök
Ätbart har under året, genom projektet Svinnsmart samarbete, kartlagt hur överskottsmat hanteras i kommunala kök….
Reportage: Magasin Filter
Läs Magasin Filters reportage: Dina skattepengar går till att betala matjättarnas svinn. Igår lanserades ett…
Nödläge: Li Kristjansdottir
Läs Li Kristjansdottirs svar på Reformatens utlysning av nödläge i det svenska matsystemet. Vem är…
Matbanker – en falsk lösning på matsvinnet
Läs ETC nyhetsmagasin: Matbanker en falsk lösning på matsvinnet. Igår publicerade ETC en artikel om…
Ätbart publicerar handbok för hantering av överskottsmat i kommunala verksamheter
Idag publicerar Ätbart handboken Hantering av överskottsmat – information och inspiration till kommunala verksamheter! Den…
Svenska matbanksnätverket grundades av Ätbart våren 2023. Syftet med nätverket är att erbjuda olika typer av stöd till matbanker i Sverige.
Svinnsmart samarbete främjar samarbeten mellan kommuner, matbanker och gårdar för att minska matsvinnet och ta tillvara på överskott.
Under perioden 2024-2026 drivs projektet Matsvinn på schemat, som tar fram en digital plattform med läromaterial för skolelever.