Vad är Svinnsmart samarbete?


Mat som blir till svinn finns överallt – det vill vi ändra på! För att få saker att hända på lokal nivå så tror vi att det är viktigt med samarbete, inspiration från andra och tillgång till information. Utgångspunkten för det här projektet är att utforska och främja lokala samarbeten mellan kommunala verksamheter, civilsamhälle, primärproducenter och butiker. Syftet är också att identifiera och testa olika metoder och samarbetsformer för att hantera överskott och minska matsvinn.

Finansiering

Svinnsmart samarbete finansieras av Postkodlotteriets stiftelse och Kavlifonden.

svenska postkodlotteriets stiftelse logotyp rgb 1
kavlifonden logo sv bred

Projektet

Vi har tidigare kartlagt hur överskottsmat omfördelas via matbanker i Sverige genom vårt arbete med att driva Svenska matbanksnätverket. För att förebygga svinn så behövs fortfarande mer övergripande information om hur överskottsmat hanteras, och skulle kunna hanteras. Projektet fokuserar på att:

svinnsmart samarbete kartlagga

Kartlägga

Kartlägga var det finns kommunala verksamheter som antingen tar emot överskott eller som själva donerar eller säljer serveringsöverskott. Samt kartlägga potentiella samarbeten med småskaliga primärproducenter.

svinnsmart samarbete sprida info

Sprida information

Det finns ofta mycket osäkerhet vad som gäller rörande att ta emot och donera/sälja överskott. Ätbart vill därför sammanställa och sprida information och goda exempel på hantering av överskottsmat.

svinnsmart samarbete samverkan

Underlätta samverkan

Underlätta för samverkan som förebygger & minskar matsvinn och som samtidigt främjar hållbar produktion och hälsosam konsumtion. Projektet fokuserar på lokala samarbeten.

Publikationer & aktiviteter

Här hittar du aktuella publikationer och aktiviteter från Svinnsmart samarbete.

Kartläggning av hantering av överskottsmat i kommunala kök

Under våren 2025 skickades frågor rörande hantering av överskottsmat i kommunala kök ut till alla landets kommuner. Ladda ner hela materialet här.

Serveringsöverskott
sss infografik hemsida 1
Vad händer med
serveringsöverskott i kommunerna?

Baserat på svar från 228 av 290 kommuner

Diagrammet visar en överblick på i hur många kommuner som en viss åtgärd förekommer. Ibland används den i alla verksamheter, ibland endast i några enstaka.

previous arrow
next arrow

Samverkan

Omfördelar era verksamheter serveringsöverskott? Tar några verksamheter emot butiksöverskott? Eller är ni nyfikna på hur era verksamheter kan vara del av olika samarbeten för att minska matsvinnet i hela kommunen? Hör gärna av er!

dscf3301

Hitta samarbeten

Vill er kommunala verksamhet ta emot överskottslivsmedel eller donera serveringsöverskott? Har er verksamhet livsmedelsöverskott som ni söker en mottagare för?

Fyll i vårt intresseformulär så hjälper vi er att hitta samarbeten och svara på frågor.

Genom att skicka en intresseanmälan accepterar du Ätbarts integritetspolicy.

Sök samarbeten
Rulla till toppen