Om Ätbart
Vilka vi är
Ätbart är en ideell och syftesdriven förening som undersöker, ifrågasätter och agerar i frågor som rör matsvinn, livsmedelsöverskott och ojämlikhet. Vi arbetar systematiskt och vetenskapsbaserat för att bidra till en mer rättvis och hållbar livsmedelsförsörjning — där resurser används klokt och alla människor inkluderas.
Vi arbetar analytiskt, men nära vardagen. Vårt arbete drivs av nyfikenhet och rättvisa, inte av ideologi eller vinstintresse. Vi värnar dialogen och tror att förändring sker när fler perspektiv möts. Verklig hållbarhet byggs underifrån och vi samverkar aktivt med en nationell spridning av gräsrotsorganisationer.
Vårt ursprung
Ätbart grundades 2019 i Skövde med målet att minska matsvinnet genom omfördelning av osålda livsmedel. Ätbart startade först Mathjälpen i Skövde, Skara, Mariestad och Götene.
Mathjälpen blev början på något större. Erfarenheterna från verksamheten visade på ett tydligt behov: matbanker i Sverige saknade stöd, samordning och en gemensam röst. Det resulterade i att Ätbart startade Svenska matbanksnätverket.
Vad vi gör idag
Idag driver Ätbart Svenska matbanksnätverket samt projekten Svinnsmart samarbete och Matsvinn på schemat. Svinnsmart samarbete undersöker överskottssamarbeten mellan kommuner, civilsamhället, butiker och gårdar. Matsvinn på schemat tar fram en digital plattform med läromaterial för skolelever.
Varför gör vi detta?
Att dela uppfattningen om att något måste göras åt den utveckling vi ser, är enkel. Hotet mot ekosystemen är svårt att motbevisa. Att hitta rätt “lösning” är emellertid svårt. I en hektisk tid, där man uppmanas att agera NU, är det hög risk för engagemang kring förenklade lösningar. Oreflekterat matsvinnsräddande är exempel på en förenklad lösning. Precis som att den växande secondhand industrin inte tar bort det klimatavtryck som fast fashion-modet innebär, räddas varken jord eller arter av att vi räddar livsmedel som är beroende av bland annat konstgödsel, pesticider, fossila bränslen och ojämlika levnadsvillkor. Vi räddar inte heller några människor genom att underlätta omfördelning av ultraprocessade produkter.
Genom vårt arbete vill vi synliggöra kopplingen mellan makt och mat, i det samhällsområde där det bränner som mest. Vi vill bidra till systemförändring där människor och miljö går före ekonomiska vinstintressen.
Vi tror inte på enkla eller enskilda lösningar, men på att kunskap, dialog och eftertanke kan leda till långsiktiga attitydförändringar och fördjupade värden – steg för steg, tillsammans.
Föreningsinformation
Ätbarts mål och vision är grunden till föreningens arbete. Genom att bottna i forskning, gedigna analyser och åtgärder med bevisad effekt vill vi uppnå reell förändring och skapa konkret nytta för samhället.
Vill du läsa Ätbarts stadgar, årsrapporter, redovisningar eller policydokument hittar du dessa i vårt dokumentarkiv. Vi uppdaterar arkivet löpande och du kan alltid kontakta oss om du saknar något underlag!