Matbanksrapporten #3

Rapporten Matbanksrapporten #3 – På okänd mark: matsystemets slutstation handlar om omfördelning av överskott från gårdar och offentliga kök. Den är indelad i tre delar som alla belyser omfördelning till utsatta hushåll i Sverige på olika sätt. Den första delen följer upp tidigare rapporter och debatten kring livsmedelsdonationer, “matfattigdom”, matbanker och bindande matsvinnsmål. Baserat på föreningens erfarenheter, forskning och intervjuer med bland annat Svenska kyrkan, Hela Människan och Röda Korset analyseras relationen mellan civilsamhället och livsmedelsbranschen. 

I del två redogörs  metoder för minskning av matsvinn i offentliga kök, framförallt med fokus på donationer och omfördelning av serveringsöverskott. 

I rapportens tredje del beskrivs orsaker till livsmedelsförluster, förlusten av liv och donationer av gårdsöverskott. Rapporten innehåller även data, analyser samt ett reportage om efterskörd i internationell kontext. Slutligen delger rapporten viktiga exempel på alternativ till det konventionella matsystemet och hur vi kan tänka i strävan efter att minska matsvinnet.